vignes au repos

En cette période repos végétatif, nous taillons la vignes depuis décembre jusqu'en février et tirons les bois. L'objectif est de ne laisser que 2 grandes branches (appelée "lattes") et 2 petites ("coursons"). Nous allons aussi changer les piquets cassés. Enfin, avant l'éclatement des bourgeons (mi-avril), les lattes doivent être attachées afin de mieux supporter le pois des branches à venir.